Мой город
Ваш город - ?
Нет, изменить
  • Россия
  • Казахстан
  • Адыгея
  • Алтайский край
  • Амурская обл.
  • Архангельская обл.
  • Астраханская обл.
  • Башкортостан (Башкирия)
  • Белгородская обл.
  • Брянская обл.
  • Бурятия
  • Владимирская обл.
  • Волгоградская обл.
  • Вологодская обл.
  • Воронежская обл.
  • Дагестан
  • Еврейская обл.
  • Ивановская обл.
  • Иркутская обл.
  • Кабардино-Балкария
  • Калининградская обл.
  • Калмыкия
  • Калужская обл.
  • Камчатская обл.
  • Карелия
  • Кемеровская обл.
  • Кировская обл.
  • Коми
  • Костромская обл.
  • Краснодарский край
  • Красноярский край
  • Курганская обл.
  • Курская обл.
  • Липецкая обл.
  • Магаданская обл.
  • Марий Эл
  • Мордовия
  • Москва и Московская обл.
  • Мурманская обл.
  • Нижегородская (Горьковская)
  • Новгородская обл.
  • Новосибирская обл.
  • Омская обл.
  • Оренбургская обл.
  • Орловская обл.
  • Пензенская обл.
  • Пермская обл.
  • Приморский край
  • Псковская обл.
  • Ростовская обл.
  • Рязанская обл.
  • Самарская обл.
  • Санкт-Петербург и область
  • Саратовская обл.
  • Саха (Якутия)
  • Сахалин
  • Свердловская обл.
  • Северная Осетия
  • Смоленская обл.
  • Ставропольский край
  • Тамбовская обл.
  • Татарстан
  • Тверская обл.
  • Томская обл.
  • Тува (Тувинская Респ.)
  • Тульская обл.
  • Тюменская обл.
  • Удмуртия
  • Ульяновская обл.
  • Уральская обл.
  • Хабаровский край
  • Хакасия
  • Ханты-Мансийский АО
  • Челябинская обл.
  • Чечено-Ингушетия
  • Читинская обл.
  • Чувашия
  • Чукотский АО
  • Ямало-Ненецкий АО
  • Ярославская обл.
  • Акмолинская обл.
  • Актюбинская обл.
  • Алма-Атинская обл.
  • Восточно-Казахстанская обл.
  • Гурьевская обл.
  • Джамбулская обл.
  • Джезказганская обл.
  • Западно-Казахстанская обл.
  • Казахстан
  • Карагандинская обл.
  • Кзыл-Ординская обл.
  • Кокчетавская обл.
  • Кустанайская обл.
  • Мангышлакская обл.
  • Павлодарская обл.
  • Северо-Казахстанская обл.
  • Семипалатинская обл.
  • Талды-Курганская обл.
  • Тургайская обл.
  • Целиноградская обл.
  • Чимкентская обл.
    другой регион

    Особенности индийской кухни

    Большинство россиян вполне заслуженно считают индийскую кухню весьма своеобразной. Однако для того, чтобы иметь собственное представление о ней, желательно попробовать хотя бы некоторые индийские национальные блюда. Будучи в России, сделать это будет непросто, так как в нашей стране очень немного ресторанов, где могут предложить блюда, сделанные по традиционным индийским рецептам и из продуктов, выращенных именно в Индии.

    Поэтому для гурманов доступны довольно специфические туры в Индию, которые позволяют насладиться традиционной индийской кухней. Причем знатоки уверены, что россиянам могут очень даже прийтись по вкусу некоторые индийские кушанья и особенно сладости, выбор которых в Индии огромен.

    Не все знают, что индийская кухня базируется всего на 3 основных продуктах. Это рис, морепродукты и пряности. Их комбинации с добавлением других продуктов и придают неповторимые вкусовые качества индийским блюдам. При этом в Индии для приготовления пищи очень активно используются бобы, а также другие бобовые культуры, зелень, овощи, в том числе и довольно непривычные для россиян. Например, в России вряд ли кому удастся купить бамию – довольно распространенный в Индии овощ. Но особенно богата Индия своими пряностями. Недаром европейцы так долго искали пути в Индию, и интересовало их не только золото, но и огромное разнообразие индийских пряностей. А такие индийские пряности, как черный и красный перец, куркума, карри, известны далеко за пределами Индии.

    Характерно для индийской кухни и практически полное отсутствие мясных продуктов. Конечно, в Индии можно встретить мясные блюда, но готовят их в основном для туристов, которым индийская кухня очень непривычна. Причем в Индии очень трудно найти говядину, ведь корова в этой стране – животное священное. Потому основным мясом в Индии является курятина.

    Большая разница в ассортименте продуктов также определяется и местом, где это блюдо приготовлено. Например, для прибрежных районов больше характерны блюда из рыбы и морепродуктов, тогда как в центральных и горных районах преобладают рис и овощи.

    Тем не менее всем туристам рекомендуют попробовать блюдо под названием тхали. Это самая распространенная еда в Индии. Единого рецепта ее приготовления в Индии не существует. И в разных городах тхали могут готовить по-разному. Основой тхали являются рис и разнообразные индийские овощи. Неизменно к тхали подают лепешки из рисовой муки. Причислить тхали к первому или второму блюду очень сложно. Скорее, это будет все-таки комплексный обед, состоящий из первого и второго. Гурманам нравится тхали потому, что это блюдо несет в себе изюминку того места, где его приготовили.

    Но чем читать о достоинствах блюд индийской кухни, гораздо лучше попробовать хотя бы некоторые из них.