Мой город
Ваш город - ?
Нет, изменить
  • Россия
  • Казахстан
  • Адыгея
  • Алтайский край
  • Амурская обл.
  • Архангельская обл.
  • Астраханская обл.
  • Башкортостан (Башкирия)
  • Белгородская обл.
  • Брянская обл.
  • Бурятия
  • Владимирская обл.
  • Волгоградская обл.
  • Вологодская обл.
  • Воронежская обл.
  • Дагестан
  • Еврейская обл.
  • Ивановская обл.
  • Иркутская обл.
  • Кабардино-Балкария
  • Калининградская обл.
  • Калмыкия
  • Калужская обл.
  • Камчатская обл.
  • Карелия
  • Кемеровская обл.
  • Кировская обл.
  • Коми
  • Костромская обл.
  • Краснодарский край
  • Красноярский край
  • Курганская обл.
  • Курская обл.
  • Липецкая обл.
  • Магаданская обл.
  • Марий Эл
  • Мордовия
  • Москва и Московская обл.
  • Мурманская обл.
  • Нижегородская (Горьковская)
  • Новгородская обл.
  • Новосибирская обл.
  • Омская обл.
  • Оренбургская обл.
  • Орловская обл.
  • Пензенская обл.
  • Пермская обл.
  • Приморский край
  • Псковская обл.
  • Ростовская обл.
  • Рязанская обл.
  • Самарская обл.
  • Санкт-Петербург и область
  • Саратовская обл.
  • Саха (Якутия)
  • Сахалин
  • Свердловская обл.
  • Северная Осетия
  • Смоленская обл.
  • Ставропольский край
  • Тамбовская обл.
  • Татарстан
  • Тверская обл.
  • Томская обл.
  • Тува (Тувинская Респ.)
  • Тульская обл.
  • Тюменская обл.
  • Удмуртия
  • Ульяновская обл.
  • Уральская обл.
  • Хабаровский край
  • Хакасия
  • Ханты-Мансийский АО
  • Челябинская обл.
  • Чечено-Ингушетия
  • Читинская обл.
  • Чувашия
  • Чукотский АО
  • Ямало-Ненецкий АО
  • Ярославская обл.
  • Акмолинская обл.
  • Актюбинская обл.
  • Алма-Атинская обл.
  • Восточно-Казахстанская обл.
  • Гурьевская обл.
  • Джамбулская обл.
  • Джезказганская обл.
  • Западно-Казахстанская обл.
  • Казахстан
  • Карагандинская обл.
  • Кзыл-Ординская обл.
  • Кокчетавская обл.
  • Кустанайская обл.
  • Мангышлакская обл.
  • Павлодарская обл.
  • Северо-Казахстанская обл.
  • Семипалатинская обл.
  • Талды-Курганская обл.
  • Тургайская обл.
  • Целиноградская обл.
  • Чимкентская обл.
    другой регион

    Изобретения Индии. Карри

    Если спросить российских туристов, часто запрашивающих визы в Индию и посещающих эту страну, об индийских открытиях и научных достижениях, то такой вопрос может поставить даже довольно эрудированного человека в тупик. Но это не его вина, а скорее минус индийцам. Так как крупных изобретателей или научных деятелей, известных на весь мир, эта страна не подарила.

    Однако от этого индийская культура не стала бедней. И ряд вещей, которые популярны сегодня во всем мире, придуманы именно в Индии. Одно из таких открытий – это широко набирающая известность приправа карри.

    История употребления этой приправы насчитывает много лет. Однако точного и стандартного рецепта ее изготовления не существует. А сами индийцы мастерят лишь примерную по составу и пропорциям смесь различных пряных растений, которую и называют карри.

    Приправы для Индии имеют огромное значение. Их аналогом можно считать соль, которая была совершенно незаменимым продуктов в нашей стране на протяжении многих веком. Необходимость в приправах объясняется очень просто. Индия в нашем понимании  - страна очень бедная и многонаселенная. Поэтому использование в пищу мяса и ряда других, вполне привычных продуктов для нас, в Индии считается роскошью.

    Религиозные традиции направлены на ограничение потребления мяса, именно поэтому согласно индийским традициям пища в этой стране вегетарианская. Однако для любителей диет и вегетарианства даже в нашей стране нужны некоторые полезные вещества, которые имеются в мясных продуктах, индийцы в данном моменте так же не исключение. Да и для пробовавших вегетарианские блюда – они кажутся очень пресными, и употребление их ежедневно без приправ и разнообразных соусов попросту не возможно.

    В основе приправы карри лежит корень куркумы. Это обязательный и необходимый ингредиент. Помимо куркумы в смесь добавляют другие богатства Индии: кардамон, различные смеси красного либо черного перца, гвоздики, кориандра. В результате чего получается великолепная приправа, как по вкусу, так и по аромату. И естественно каждое растение добавляет какое-то количество витаминов и микроэлементов, а также массу полезных веществ, которые помогают организму справляться с массой недугов.

    Сама по себе куркума -  растение очень интересное. Растет она только в Индии, однако в последнее время ее также стали выращивать в соседних странах. Для изготовления приправы используются корни этого растения. Их обрабатывают и затем тщательно измельчают. Куркума обладает нежным ароматов и слегка горьковатым вкусом. Однако по индийским меркам аромат и вкус куркумы считается слабеньким. Поэтому для придания более жгучего привкуса используются кардамон, перец и ряд других компонентов.

    Приправа карри чрезвычайно полезна. Она способна сжигать жир, избавить организм от последствий употребления алкогольных напитков, поднять настроение и укрепить иммунитет.

    Ряд научных исследований обнаружили в карри свойства замедлять процессы развития также и онкологических заболеваний.   Что интересно, для индийцев онкологические заболевание – редкость, из-за отсутствия тяги к курению,  а также употреблению в пищу приправ-антиоксидантов.