Мой город

Ваш город - ?

Нет, изменить
  • Россия
  • Казахстан
  • Адыгея
  • Алтайский край
  • Амурская обл.
  • Архангельская обл.
  • Астраханская обл.
  • Башкортостан (Башкирия)
  • Белгородская обл.
  • Брянская обл.
  • Бурятия
  • Владимирская обл.
  • Волгоградская обл.
  • Вологодская обл.
  • Воронежская обл.
  • Дагестан
  • Еврейская обл.
  • Ивановская обл.
  • Иркутская обл.
  • Кабардино-Балкария
  • Калининградская обл.
  • Калмыкия
  • Калужская обл.
  • Камчатская обл.
  • Карелия
  • Кемеровская обл.
  • Кировская обл.
  • Коми
  • Костромская обл.
  • Краснодарский край
  • Красноярский край
  • Курганская обл.
  • Курская обл.
  • Липецкая обл.
  • Магаданская обл.
  • Марий Эл
  • Мордовия
  • Москва и Московская обл.
  • Мурманская обл.
  • Нижегородская (Горьковская)
  • Новгородская обл.
  • Новосибирская обл.
  • Омская обл.
  • Оренбургская обл.
  • Орловская обл.
  • Пензенская обл.
  • Пермская обл.
  • Приморский край
  • Псковская обл.
  • Ростовская обл.
  • Рязанская обл.
  • Самарская обл.
  • Санкт-Петербург и область
  • Саратовская обл.
  • Саха (Якутия)
  • Сахалин
  • Свердловская обл.
  • Северная Осетия
  • Смоленская обл.
  • Ставропольский край
  • Тамбовская обл.
  • Татарстан
  • Тверская обл.
  • Томская обл.
  • Тува (Тувинская Респ.)
  • Тульская обл.
  • Тюменская обл.
  • Удмуртия
  • Ульяновская обл.
  • Уральская обл.
  • Хабаровский край
  • Хакасия
  • Ханты-Мансийский АО
  • Челябинская обл.
  • Чечено-Ингушетия
  • Читинская обл.
  • Чувашия
  • Чукотский АО
  • Ямало-Ненецкий АО
  • Ярославская обл.
  • Акмолинская обл.
  • Актюбинская обл.
  • Алма-Атинская обл.
  • Восточно-Казахстанская обл.
  • Гурьевская обл.
  • Джамбулская обл.
  • Джезказганская обл.
  • Западно-Казахстанская обл.
  • Казахстан
  • Карагандинская обл.
  • Кзыл-Ординская обл.
  • Кокчетавская обл.
  • Кустанайская обл.
  • Мангышлакская обл.
  • Павлодарская обл.
  • Северо-Казахстанская обл.
  • Семипалатинская обл.
  • Талды-Курганская обл.
  • Тургайская обл.
  • Целиноградская обл.
  • Чимкентская обл.
    другой регион
    8 (495) 215-07-78 8 (800) 5000—987

    Рис со специями по индийски

    Этот гарнир всегда на «Ура» съедается в моей семье, причем сколько бы я не приготовила, подчищается все до последней ложки. И все гости нашей семьи, которым я устравивала ужин «по-индийски» в восторге от этого блюда.

    Итак, для приготовления «Риса по индийски» нам понадобятся:

    • 1-2 ст. ложки сливочного масла. Если у Вас есть готовое топленое (натуральное) масло — еще лучше будет приготовить на нем. В принципе можно и на подсолнечном, но вкус будет немного не тот.
    • 500 гр. риса

    Специи — зра, молотые семена кинзы (кориандр), немного черного и красного перца, порошок карри (продается в бумажных черно-желтых пакетиках — это карри больше всего по вкусу похоже на настоящее индийское ), остальные специи по Вашему желанию и возможности — немного тертого мускатного ореха, сухого корня имбиря, корицы, 2-3 тычинки шафрана.

    В небольшом казанчике растапливаем сливочное масло. В нагретое масло бросаем специи (порошковые в последнюю очередь чтобы не подгорели), примерно по половине кофейной ложечки каждой. Перца поменьше — по Вашему вкусу. Слегка обжариваем, и туда же кладем предварительно вымытый рис. Хорошенько перемешивая, продолжаем обжаривать рис до состояния полупрозрачности. Когда рис пропитается маслом и специями и станет почти прозрачным доливаем в него кипящей воды, с таким расчетом, чтобы она покрывала рис на 1 сантиметр. Закрываем крышкой, огонь делаем совсем маленьким и забываем про рис на полчаса.

    Через полчаса выкладываем, ароматный, рассыпчатый рис на блюдо. Этот рис очень хорошо сочетается с обжаренной с большим количеством овощей и сдобренной карри курицей. Летом я подаю к этому рису, блюдо без мяса — хорошенько обжариваю овощи — лук, помидоры, чеснок, болгарский перец, очищенные баклажаны, зелень — кладу побольше помидоров, чтобы блюдо получилось сочным, и конечно специи — зра, кориандр, карри — чтобы придать овощам истинно индийский вкус.

    Приятного аппетита!